Bouillon Thaï

Ingrédients

• —Pour 4 personnes
• —1 bouquet de coriandre
• —1 branche de citronelle
• —1 morceau de gingembre (la grandeur d'un pouce)
• —1/4 piment thai
• —1 oignon nouveau
• —1 cube de bouillon de légumes
• —1.5 l d'eau

Préparation

1. 1

   Ciseler la coriandre et l'oignon nouveau. Couper le gingembre en fine lamelle et couper le bâton de citronnelle en deux.

2. 2

   Mélanger les ingrédients et porter à ébulittion. Laisser mijoter 20 minutes.

3. 3

   Avant de servir retirer le bâton de citronnelle et le gingembre.

4. 4

    

5. 5

   Le bouillon peut être utilisé pour cuire un émincé de poulet, des crevettes, un émincé de porc ou des vermicelles.