Bruschetta

Ingrédients

• —pour 4 personnes
• —Recette de base
• —4 tranches de pain blanc croûtée de type pain italien ou baguette
• —2 gousses d'ail coupées en deux dans le sens de la largeur
• —2 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra vierge
• —sel et poivre
• —Bruschetta col pomodoro
• —Ajouter 2 tomates italiennes
• —Bruschetta col basilico
• —Ajouter 4 feuilles de basilic
• —Bruschetta col salmone
• —Ajouter 100 g de saumon fumé
• — 2 ciboules ou oignons verts émincés

Préparation

1. 1

   de base

2. 2

   Faire griller le pain au four sous le gril quelques secondes - il doit devenir croquant. Vous pouvez aussi le faire griller sur le barbecue et préparer vos entrées à l'extérieur sans fausser compagnie à vos invités. Frotter le pain avec la gousse d'ail; verser un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer; servir aussitôt.

3. 3

   Version " col pomodoro " - avec des tomates

4. 4

   Laver les tomates; faire blanchir 1 minute à l'eau bouillante; égoutter et enlever la peau - c'est la méthode la plus simple pour enlever une peau de tomate rapidement. Tailler en petits dés. Déposer les tomates sur le pain grillé et aillé; verser l'huile d'olive; saler et poivrer; servir immédiatement.

5. 5

   Version " col basilico " - avec basilic

6. 6

   On peut préparer la version au basilic aussi bien pour la recette de base que pour la version avec tomates. Ciseler le basilic finement au ciseau; déposer sur le pain grillé et aillé ou sur les tomates selon la version choisie; verser l'huile d'olive; saler et poivrer; servir immédiatement.

7. 7

   Déposer quelques lanières de saumon fumé sur le pain grillé et aillé; saupoudrer de quelques morceaux d'oignons verts; verser l'huile d'olive; saler et poivrer; servir immédiatement.