Cake Alsacien façon Flammenküche

Ingrédients

• —Pour 10 personnes
• —3 œufs
• —150 gr. de farine
• —1 sachet de levure
• —10 cl d'huile de tournesol
• —12,5 cl. de lait entier
• —100 gr. de gruyère râpé
• —100 gr. d'oignons
• —200 gr. de lardons fumés
• —1 noisette de beurre demi-sel
• —1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• —1 cuillère à soupe de crème épaisse
• —1 pincée de sel
• —1 pincée de poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6)

2. 2

   Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile, mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuillerée à soupe de crème.

3. 3

   Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.

4. 4

   Incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base.

5. 5

   Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.