Champignons farcis à la feta

Ingrédients

• —Pour 4 personnes
• —8 gros champignons (de Paris)
• —1 échalote
• —1 gousse d'ail
• —6 tomates
• —4 c.s d'huile d'olive
• —2-3-c.s de mie de pain
• —1 c.c d'origan séché
• —sel et poivre
• —80 gr. de feta

Préparation

1. 1

   Nettoyez les champignons. Coupez les pieds et détaillez-les en petits morceaux. Evidez les champignons.

2. 2

   Pelez et hachez finement l'ail et l'échalote.

3. 3

   Plongez rapidement les tomates dans de l'eau bouillante, passez-les sous l'eau froide, pelez-les et coupez-les en petits morceaux.

4. 4

   Faites revenir les pieds de champignon hachés avec l'ail et l'échalote dans 2 c.s d'huile bien chaude pendant 2-3 min. Ajoutez les tomates, poursuivez la cuisson pendant 5 min. env. mélangez le tout avec la mie de pain et l'origan, salez et poivrez.

5. 5

   Badigeonnez les chapeaux de champignons avec le reste d'huile et farcissez-les.

6. 6

   Déposez-les sur le gril bien chaud et faites cuire 10-15 min. avec le couvercle.

7. 7

   Parsemez-les de feta émiettée 2 à 3 min. avant la fin de la cuisson.