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Les recettes des Cachin

CrĂȘpes bretonnes

Mamie Jeanne

dessertclassiqueenfantsfrançais
Préparation10 min
Cuisson30 min
Total40 min
Portions20 crĂȘpes

La pùte de référence, fine et dorée.

Ingrédients

  • —250g de farine
  • —3 Ɠufs
  • —500ml de lait
  • —1 pincĂ©e de sel
  • —2 cuillĂšres Ă  soupe de sucre
  • —1 sachet de sucre vanillĂ©
  • —2 cuillĂšres Ă  soupe de beurre fondu

Préparation

  1. 1

    MĂ©langer farine, sel et sucres. Creuser un puits, ajouter les Ɠufs.

  2. 2

    Incorporer le lait progressivement en fouettant.

  3. 3

    Ajouter le beurre fondu. Laisser reposer 30 minutes.

  4. 4

    Cuire dans une crĂȘpiĂšre beurrĂ©e Ă  feu moyen-vif, 1 Ă  2 min par cĂŽtĂ©.

Notes

La premiĂšre crĂȘpe est toujours ratĂ©e — elle graisse la poĂȘle !