Crevettes géantes grillées

Ingrédients

• —Pour 4 personnes
• —1 citron vert (jus)
• —2 cs d'huile de Sésame
• —1 cc de sauce soja foncée
• —1 bouquet de menthe, ciselé
• —1 piment rouge, épépiné finement haché
• —1 cc de sucre
• —12 queues de crevettes crues, décortiquées excepté l'extrémité (env. 450 gr.) les boyaux retirés
• —3/4 cc de sel
• —1 citron vert, rincé à l'eau chaude, essuyé, en quartier

Préparation

1. 1

   Bien mélanger le jus de citron vert et tous les ingrédients, piment compris. Partager la marinade en deux, incorporer le sucre à une moitié, réserver en tant que sauce à couvert.

2. 2

   Badigeonner les crevettes avec l'autre moitié de marinade, saler.

3. 3

   Faire griller sur braises moyennes / thermostat moyen env. 200 ° env. 2 min chaque côté.

4. 4

   Dresser les crevettes avec un peu de sauce, décorer avec les quartiers de citron.