Crumble à l'orientale

Ingrédients

• —Pour 4 personnes
• —Les épinards
• —1.2 kg d'épinards
• —3 cs de crème fraîche épaisse
• —150 gr de féta
• —3 cs de raisin de Corinthe
• —2 cs de pignons
• —1 cc d'huile d'olive
• —1 pincée de noix de muscade
• —Le crumble
• —:
• —150 gr de farine
• —2 cs d'huile d'olive
• —50 gr de beurre
• —70 gr de féta
• —1 cc de cannelle en poudre
• —1 pincée de sel

Préparation

1. 1

   Verser dans un bol l'huile d'olive destinée à la pâte et placez-la au congélateur.

2. 2

   Entre-temps, faites fondre dabs l'huile les épinards épluchés et coupés en chiffonade. Dès qu'ils sont tendre et ont rendu toute leur eau, ajoutez la crême fraîche, la féta, les pignons, les raisins secs ouis assaisonnez avec la noix de muscade. Préchauffez le four à 180°C.

3. 3

    

4. 4

   Le crumble:

5. 5

   Mélangez du bout des doigts la farine, l'huile d'olive (précédemment mise au congélateur), le beurre et le sel. Ecrasez la féta à la fourchette puis incorporez la à la préparation.

6. 6

   Répartissez les épinards dans un plat et recouvrez avec le crumble. saupoudrez de cannelle. Mettez au four pendant 20 minutes.

7. 7

   Si vous le voulez, vous pouvez servir avec un coulis de tomate.