Gâteau aux amandes (genre amandine)

Ingrédients

• —Pour 6 personnes
• —Pâte sucrée déjà roulée
• —250 gr. de sucre
• —200 gr. d'amandes effilées
• —125 gr. de beurre
• —1 c.s de miel
• —1 c.s de crème
• —gelée de raisinets ou confiture d'abricots

Préparation

1. 1

   Poser la pâte au dos d'une grande plaque à gâteau carrée sur papier de protection. Piquer la pâte, ne pas y déposer de noyaux et ne pas faire de bords. Cuire 10 min. à blanc à 200 °.

2. 2

   Fondre le sucre et le beurre. Quand la masse est liquide et assez chaude, ajouter les amandes, brasser, puis ajouter encore le miel et la crème.

3. 3

   Au sortir du four, badigeonner la pâte de gelée de raisinets ou de confiture d'abricots mixée.

4. 4

   Etendre la masse sur la pâte recouverte de gelée ou de confiture et remettre au four 10 à 15 min. Surveiller. Sortir du four lorsque les amandes commencent à dorer.