Glace Abricot - Romarin

Ingrédients

• —Pour 8 personnes
• —100 gr. de beurre
• —40 gr. de sucre glace
• —1 pincée de sel
• —1 c.c. de poivre noir en grains concassés
• —120 gr. de farine blanche
• —900 ml glace abricot- Romarin (Mövenpick)
• —16 petits œufs en chocolat
• —4 brins de romarin
• —16 grains de poivre

Préparation

1. 1

   Sablés

2. 2

   Faire ramollir le beurre dans un saladier. Ajouter sucre glace, sel et la moitié du poivre puis mélanger jsuqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter la farine, pétrir pour obtenir une pâte puis former un rouleau d'env. 5 cm de diamètre. Saupoudrer le reste du poivre sur le plan de travail. Y rouler la pâte puis l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre 1 h. au frais.

3. 3

   Retirer le film, couper le rouleau en rondelles d'env. 4 mm d'épaisseur puis poser celles-ci sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. 4

   Cuisson : 10 min. au milieu du four préchauffé à 200°. Laisser refroidir sur une grille.

5. 5

   Décoration : Former 8 boules de glace, fixer des yeux avec le poivre, des oreilles avec le chocolat, les moustaches avec le brin de romarin, poser chacune sur un sablé et servir aussitôt. Présenter les sablés restant à part.