Moelleux au chocolat sans gluten d'ARO

Ingrédients

• —280 g de sucre
• —280 g de beurre
• —290 g de chocolat noir
• —8 oeufs
• —un peu de sucre glace
• —un peu de cannelle

Préparation

1. 1

   Couper le chocolat et le beurre en petit morceau et faire fondre au bain marie.

2. 2

   Séparer les jaunes d'oeufs des blancs et ne garder que 5 blancs.

3. 3

   Fouetter en mousse les jaunes et  le sucre.

4. 4

   Monter les blancs en neige.

5. 5

   Incorporer les blancs au mélange de jaune et sucre.

6. 6

   Beurrer un moule à gâteau et verser le tout.

7. 7

   Cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

8. 8

   Démouler quand le gâteau est tiède. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace et de cannelle.