Pains d'Anis

Ingrédients

• —4 oeufs
• —400 gr. de sucre
• —150 gr. de beurre
• —1/4 lt. de crème
• —1/2 pq. poudre à lever
• —2 c.c de graine d'anis
• —1 c.c de carbonate d'amoniaque
• —1 pincée de sel
• —750 gr. de farine

Préparation

1. 1

   Travailler les oeufs et le sucre jusqu'au ruban, ajouter l'anis, le beurre et le sel. Mélanger le carbonate avec la crème, et ajouter à la préparation, puis incorporer peu à peu la farine. Bien mélanger et finir de travailler la pâte sur la table de travail.

2. 2

   Former des saucisses d'environ 1 cm. de diamètre, les rouler dans le sucre et la farine, découper et former les pains d'anis.

3. 3

   Cuire à chaleur moyenne 10 à 15 minutes. Il faut mettre la plaque sur la 3ème coulisse du four à 220° degrés.