Poulet rôti du dimanche

Ingrédients

• —1 poulet fermier (1,8 kg)
• —4 gousses d'ail
• —1 citron
• —Thym frais
• —50g de beurre mou
• —3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• —1 kg de pommes de terre
• —Sel, poivre

Préparation

1. 1

   Sortir le poulet 30 min avant. Préchauffer le four à 200°C.

2. 2

   Mélanger beurre, ail écrasé, zeste de citron, thym, sel, poivre.

3. 3

   Glisser ce beurre sous la peau et frotter l'extérieur.

4. 4

   Mettre ail restant et citron à l'intérieur.

5. 5

   Disposer les pommes de terre en quartiers huilées dans le plat.

6. 6

   Poser le poulet dessus. Enfourner 1h30 en arrosant toutes les 30 min.

7. 7

   Laisser reposer 10 min sous aluminium avant de découper.