Rôti de porc au miel et aux pommes

Ingrédients

• —Pour 4 personnes
• —1 rôti de porc dans le filet
• —4 pommes (type reinettes ou royal gala)
• —2 cuillères à soupe de miel
• —1 belle échalote
• —1 poignée de raisins secs ou pruneaux sec
• —sel et poivre du moulin
• —cannelle

Préparation

1. 1

   Mettre le rôti dans un plat (type pyrex ou porcelaine à feu),

2. 2

   l'enduire de miel, le saler et le poivrer.

3. 3

   Laver les pommes et les couper en quartier. Conserver la peau.

4. 4

   Les dresser autour du roti.

5. 5

   Emincer finement l'échalote et la parsemer tout autour du rôti.

6. 6

   Ajouter la poignée de raisins secs et saupoudrer de 

7. 7

   cannelle

8. 8

   .

9. 9

   Mouiller avec 15cl d'eau et enfourner à thermostat 7 pendant une heure et quart.

10. 10

    Servir bien chaud, accompagné des pommes et de la sauce aux raisins.