Roulés à la cannelle et cardamome (Kanelbullar)

Ingrédients

• —Pour 20 roulés
• —700 g de farine (12 dl ou 120 cl)
• —120 g de sucre (1,25 dl ou 12,5 cl)
• —300 g de lait (3 dl ou 30 cl)
• —100 g de beurre fondu
• —1 œuf
• —30 g de levure boulangère fraîche
• —un peu de sel
• —1 pincée de cardamome moulue
• —Garniture
• —50 g de beurre fondu
• —sucre en poudre (selon votre goût)
• —cannelle en poudre

Préparation

1. 1

   Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.

2. 2

   Mélanger les ingrédients dans un saladier, ou une machine à pain.

3. 3

   Pétrir 15 min (10 min en machine), couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 min.

4. 4

   Etaler la pâte (4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ). La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer...

5. 5

   Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 min.

6. 6

    

7. 7

   Dorer à l'oeuf, saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 240°C (thermostat 8).