Sauce poivrons - whisky

Ingrédients

• —Env. 3 poivrons rouge
• —1 boîte de champignons de Paris entiers
• —3-4 gousses d'ails
• —paprika
• —tabasco
• —moutarde
• —purée de tomate
• —sel, poivre
• —persil haché
• —1 dl. whisky
• —2 dl. de crème

Préparation

1. 1

   Couper les poivrons en petits dés , couper les champignons en 4.

2. 2

   Faire revenir à l'huile d'olive, poivrons, champignons ajouter l'ails pressées, assaisonner avec paprika, tabasco, moutarde, purée de tomate, sel, poivre et persil. Mijoter 5-10 min. et flamber avec le whisky. Mettre de côté. Avant de servir ajouter env. 2 dl. crème et rectifier assaisonnement selon vos goûts.

3. 3

   Accompagne toutes les viandes grillées ou rôties