Spaghetti sauce tomate aux herbes

Ingrédients

• —Pour 4 personnes
• —400 gr de spagthetti
• —2 boîtes de tomates concassées
• —huile d'olive
• —50 gr de beurre
• —1  oignon
• —1 gousse d'ail
• —1cc de Sucre
• —1 branche de Romarin frais
• —Sauge fraîche
• —Thym frais
• —Persil frais
• —Origan frais
• —Estragon frais
• —1 feuille de laurier séché
• —Parmesan râpé

Préparation

1. 1

   Hacher finement l'oignon.

2. 2

   Faire suinter l'oignon dans une casserole avec de l'huile d'olive.

3. 3

   Rajouter la feuille de sauge et les tomates concassées avec 1 cc de sucre.

4. 4

   Mijoter à feux doux pendant 1/2 heure

5. 5

   Pendant ce temps mettre les herbes aromatiques dans une casserole avec le beurre et l'huile. Faire infuser cette préparation pendant une dizaine de minutes.

6. 6

   Verser le jus passé au chinois dans la sauce tomate.

7. 7

   Passer la sauce au mixer et laisser mijoter

8. 8

   Cuire les spaghettis selon votre goût

9. 9

   Quand les spaghettis sont cuits, égouttez-les.

10. 10

    Verser la sauce sur les spaghettis et servez avec un peu de parmesan

11. 11

    Bon appétit

12. 12

    Et merci à Jean-Claude Baumann pour cette succulente recette