Tartelettes aux bolets

Ingrédients

• —Pour 8 pièces
• —200 gr. de bolets frais
• —250 gr. de pâte feuilletée
• —3 c.s de persil plat
• —1 c.s de marjolaine
• —1 jaune d’œuf
• —un peu de poivre
• —1/4 de c.c de sel

Préparation

1. 1

   Couper les bolets en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur. couper finement le persil et la marjolaine. Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les champignons par portions en v. 2 min. retirer laisser tiédir.

2. 2

   Abaisser la pâte feuilletée de manière à obtenir un carré d'env. 30 cm. de coté, découper en 4 carrés et les partager en diagonale. Répartir sur les triangles d'abord les herbes puis les champignons, en laissant un bord d'env. 1 cm, saler et poivrer.

3. 3

   Dorer les bords au jaune d’œuf.

4. 4

   Cuisson : env. 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220 °.