Tartelettes aux myrtilles

Ingrédients

• —Pour 4 personnes
• —Pour 4 emporte-pièces d'env. 7cm de diamètre
• —Compote de myrtilles
• —200g de myrtilles surgelées, dégelées
• —1 cs de sucre
• —1 cc de jus de citron
• —Crème au mascarpone
• —150g de mascarpone
• —1 1/2 cs de sucre
• —1 citron non traité, un peu de zeste râpé et 1 1/2 cs de jus
• —4 shortbreads émiettés (env. 80g)

Préparation

1. 1

   Compote de myrtilles

2. 2

   Porter tou les ingrédients à ébullition, laisser mijoter env. 1 min, retirer la casserole du feu. Laisser refroidir la compote.

3. 3

   Crème au mascarpone

4. 4

   Bien mélanger le mascarpone, le sucre, le zeste et le jus de citron.

5. 5

   Dressage

6. 6

   Disposer les 4 emporte-pièces sur des assiettes.

7. 7

   Mettre les shortbreads dedans, presser à l'aide d'un verre. Répartir la crème au mascarpone dedans, disposer la compote de myrtilles dessus, mettre les tartelettes et la compote restante au frais env. 2 heures.

8. 8

   Présentation

9. 9

   Disposer les tartelettes à l'aide d'une spatule sur les assiettes, retirer les emporte-pièces, servir le reste de compote en accompagnement.