Tiramisu (Café)

Ingrédients

• —Pour 8 personnes (Si vous avez le temps préparez le tiramisu la veille)
• —3 oeufs
• —100 gr. de sucre
• —500 gr. de mascarpone
• —1 citron
• —15 cl. de café très fort
• —3 c.s de marsala
• —250 gr. de biscuits à la cuillère
• —2 c.s. de cacao

Préparation

1. 1

   Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez les jaunes et le sucre dans une jatte et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. 2

   Ajoutez le mascarpone. Battre les blancs en neige ferme et incorporez délicatement. Lavez le citron et prélevez le zeste, incorporez.

3. 3

   Dans un récipient mélangez le café froid et l'alcool. Passez rapidement les biscuits dans ce mélange et disposez les biscuits dans un plat puis couvrir avec la moitié de la crème au mascarpone et recommencez une nouvelle couche.

4. 4

   Mettre le dessert au minimum 4 heures au frigo. Juste avant de servir, saupoudrez de caco en poudre avec une passoire.