Viande hachée Stroganov

Ingrédients

• —Pour 2 personnes
• —beurre à rôtir
• —250 gr. de viande hachée (boeuf)
• —1/2 c.c de sel, un peu de poivre
• —1 oignon
• —1/2 poivron jaune
• —100 gr. de champignons de Paris
• —1/2 c.s de paprika doux
• —3/4 dl de vin rouge
• —1 dl de bouillon de viande
• —2 concombres au vinaigre
• —100 gr. de demi-crème acidulée
• —sel et poivre

Préparation

1. 1

   Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle. Y saisir la viande, la sortir et l'assaisonner. Couper l'oignon et le poivron en lamelles, les champignons de Paris en morceaux et les concombres au vinaigre en bâtonnets.

2. 2

   Dans la même poêle, faire suer oignon, poivron et champignons de Paris pendant env. 3 min. assaisonner. Mouiller avec le vin et le bouillon, porter à ébullition, remettre la viande et laisser mijoter à couvert env. 10 min.

3. 3

   Ajouter les concombres au vinaigre et poursuivre la cuisson env. 5 min. Incorporer la demi-crème acidulée, donner un bouillon, saler et poivrer.

4. 4

   Servir avec des pâtes.