Bruschetta
1Ingrédients
- pour 4 personnes
- Recette de base
- 4 tranches de pain blanc croûtée de type pain italien ou baguette
- 2 gousses d'ail coupées en deux dans le sens de la largeur
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
- Bruschetta col pomodoro
- Ajouter 2 tomates italiennes
- Bruschetta col basilico
- Ajouter 4 feuilles de basilic
- Bruschetta col salmone
- Ajouter 100 g de saumon fumé
-  2 ciboules ou oignons verts émincés
2Préparation
- 1
de base
- 2
Faire griller le pain au four sous le gril quelques secondes - il doit devenir croquant. Vous pouvez aussi le faire griller sur le barbecue et préparer vos entrées à l'extérieur sans fausser compagnie à vos invités. Frotter le pain avec la gousse d'ail; verser un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer; servir aussitÎt.
- 3
Version " col pomodoro " - avec des tomates
- 4
Laver les tomates; faire blanchir 1 minute à l'eau bouillante; égoutter et enlever la peau - c'est la méthode la plus simple pour enlever une peau de tomate rapidement. Tailler en petits dés. Déposer les tomates sur le pain grillé et aillé; verser l'huile d'olive; saler et poivrer; servir immédiatement.
- 5
Version " col basilico " - avec basilic
- 6
On peut préparer la version au basilic aussi bien pour la recette de base que pour la version avec tomates. Ciseler le basilic finement au ciseau; déposer sur le pain grillé et aillé ou sur les tomates selon la version choisie; verser l'huile d'olive; saler et poivrer; servir immédiatement.
- 7
Déposer quelques laniÚres de saumon fumé sur le pain grillé et aillé; saupoudrer de quelques morceaux d'oignons verts; verser l'huile d'olive; saler et poivrer; servir immédiatement.
