Carottes glacées
1Ingrédients
Portions
4
- 1 kg de carotte
- 30 gr. de beurre
- 1 c.s de sucre
- 3 dl. de bouillon
- sel, poivre
2Préparation
- 1
Laver peler et couper en bâtonnets les carottes.
- 2
Faire fondre le beurre, ajouter les carottes.
- 3
Ajouter le sucre, faire suer à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un aspect brillant.
- 4
Mouiller avec le bouillon et cuire à couvert pendant 20 min.
- 5
Assaisonner, sortir les carottes, réduire le fond. Mélanger le tout et servir
