Cupcake aux carottes
1Ingrédients
Portions
4
- Pour 4 personnes
- Pour les cakes
- 4 œufs
- 500 g de carottes râpées
- 25 cl d’huile neutre
- 200g de sucre brun
- 120g de noisettes
- 350g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 2 cc de cannelle en poudre
- 1 cc de mélange 4 épices
- 1 cc de muscade en poudre
- Pour le glaçage :
- 60g de beurre mou
- 125g de fromage frais (Philadelphia)
- 50g de sucre glace
- ½ citron
- 1 flacon d'extrait de vanille liquide
2Préparation
- 1
Dans un saladier, battez le sucre brun, l'huile et les œufs.
- 2
Ajoutez les carottes râpées et mélangez.
- 3
Ajoutez la farine, les noisettes, la levure et les épices. Mélangez à la spatule en bois.
- 4
Remplissez les moules de pâte. Faites cuire 30min dans le four préchauffé à 180°C.
- 5
Démoulez les cupcakes.
- 6
Préparez le glaçage : battez le beurre et le fromage frais, ajoutez l'extrait de vanille et le jus d'1/2 citron et le sucre glace.
- 7
Fouettez à nouveau et chapeautez généreusement les cupcakes de ce glaçage épais.
