Champignons farcis à la feta

Nettoyez les champignons. Coupez les pieds et détaillez-les en petits morceaux. Evidez les champignons.

Pelez et hachez finement l'ail et l'échalote.

Plongez rapidement les tomates dans de l'eau bouillante, passez-les sous l'eau froide, pelez-les et coupez-les en petits morceaux.

Faites revenir les pieds de champignon hachés avec l'ail et l'échalote dans 2 c.s d'huile bien chaude pendant 2-3 min. Ajoutez les tomates, poursuivez la cuisson pendant 5 min. env. mélangez le tout avec la mie de pain et l'origan, salez et poivrez.

Badigeonnez les chapeaux de champignons avec le reste d'huile et farcissez-les.

Déposez-les sur le gril bien chaud et faites cuire 10-15 min. avec le couvercle.

Parsemez-les de feta émiettée 2 à 3 min. avant la fin de la cuisson.