Confit d'oignon
1Ingrédients
Portions
4
- Pour 4 personnes
- 4 c.s de vinaigre balsamique
- 30 gr. de sucre en poudre
- un peu d'eau
- 2c.s d'huile d'olive
- 6 oignons
2Préparation
- 1
Pelez les oignons et émincez-les très fin.
- 2
Dans une casserole, faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ils ne doivent pas brunir.
- 3
Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique. Mélangez.
- 4
Faites réduire sur feu moyen 15 - 20 min. sans laisser caraméliser. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
- 5
Note : vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de vin vieux.
