Le gâteau à la raisinée

Foncer une plaque à gâteau beurrée et légèrement farinée avec la pâte brisée, éventuellement de la pâte brisée sucrée, mais en aucun cas de la pâte feuilletée.

Dans une casserole faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait et une pincée de sel. Bien remuer jusqu'à ébullition. Ajouter hors du feu la crème, la raisinée et le sucre. Bien mélanger, verser sur la pâte.

Cuire dans votre four préchauffé à 200° en surveillant et piquant les grosses gonfles qui pourraient se former.

Cuisson 20 à 30 min. selon votre four.

Votre tarte présentera en refroidissant une belle surface lisse, crémeuse et brillante