Milk-shake céleri-bacon

Le milk-shake  : éplucher le céleri et le tailler en petits dés. Le mettre à cuire dans une casserole avec le lait, le sel, le poivre et trois tranches de bacon. Après cuisson, mixer le tout; rectifier, si besoin est, la consistance et l'assaisonnement. Réserver au frais.

Le bacon grillé : Les faire griller avec l'huile, à feu moyen, dans une poêle antiadhésive. Déposer sur un papier absorbant.

Monter les verrines : verser le milk-shake bien froid dans vos verrines et décorer avec les morceaux de bacon grillés.