Tartelettes au citron
1Ingrédients
Portions
4
- Pour 5 grosse tartelettes
- 1 pâte sablée
- Crème au citron
- 1 citron
- 80 g de sucre
- 70 g de jus de citron
- 1 oeuf
- 80 g de beurre
2Préparation
- 1
Foncez les moules à tartelettes de pâte sablée et faites-les cuire à blanc à 180°C durant 15 à 20 min
- 2
La crème au citron :
- 3
Portez à ébullition 40 g de sucre, le zeste du citron et 70 g du jus de citron
- 4
Faites blanchir avec le fouet l’oeuf avec le sucre restant
- 5
Ajoutez-y le mélange sucre, zeste et jus de citron
- 6
Faites cuire la préparation à ébullition durant 3 min en fouettant
- 7
Hors du feu, incorporez le beurre coupé en dés
- 8
Laissez refroidir
- 9
Déposez la crème au citron dans les tartelettes
- 10
Laissez reposer les tartelettes 1h au frais
- 11
Conservez les tartelettes au citron au frais
