Poulet à l'aïoli
1Ingrédients
Portions
4
- 1 poulet coupé en morceaux
- 3 gousses d'ail hachées
- 6 gousses d'ail en chemise
- 5cl de vin blanc de xérès
- 20cl d'huil d'olive
- Sel
2Préparation
- 1
Rouler les morceaux de poulet dans l'ail haché et le sel
- 2
Faire chauffer l'huile dans une cocotte en terre cuite, la laisser tiédir, y jeter le poulet et le gousses d'ail en chemise et les faire bien dorer.
- 3
Mouiller avec le vin et amener à ébullition jusqu'à évaporation complète.
- 4
C'est prêt!
