Roulés à la cannelle et cardamome (Kanelbullar)
1Ingrédients
Portions
4
- Pour 20 roulés
- 700 g de farine (12 dl ou 120 cl)
- 120 g de sucre (1,25 dl ou 12,5 cl)
- 300 g de lait (3 dl ou 30 cl)
- 100 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 30 g de levure boulangère fraîche
- un peu de sel
- 1 pincée de cardamome moulue
- Garniture
- 50 g de beurre fondu
- sucre en poudre (selon votre goût)
- cannelle en poudre
2Préparation
- 1
Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.
- 2
Mélanger les ingrédients dans un saladier, ou une machine à pain.
- 3
Pétrir 15 min (10 min en machine), couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 min.
- 4
Etaler la pâte (4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ). La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer...
- 5
Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 min.
- 6
- 7
Dorer à l'oeuf, saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 240°C (thermostat 8).
