Sauce au citron
1Ingrédients
Portions
4
- 1 échalote
- 1/2 zeste de citron
- 1 dl. de vin blanc
- 3 - 4 c.s jus de citron
- 3 c.s de crème acidulée ou autre
- 50 gr. de beurre
2Préparation
- 1
Blondir l'échalote avec le zeste du citron, déglacer avec le vin blanc et le jus du citron, assaisonner, réduire un peu. Affiner avec la crème et incorporer le beurre.
- 2
Idéal à servir avec raviolis et poissons
