Spaghetti sauce tomate aux herbes
1Ingrédients
Portions
4
- Pour 4 personnes
- 400 gr de spagthetti
- 2 boßtes de tomates concassées
- huile d'olive
- 50 gr de beurre
- 1 Â oignon
- 1 gousse d'ail
- 1cc de Sucre
- 1 branche de Romarin frais
- Sauge fraĂźche
- Thym frais
- Persil frais
- Origan frais
- Estragon frais
- 1 feuille de laurier séché
- Parmesan rùpé
2Préparation
- 1
Hacher finement l'oignon.
- 2
Faire suinter l'oignon dans une casserole avec de l'huile d'olive.
- 3
Rajouter la feuille de sauge et les tomates concassées avec 1 cc de sucre.
- 4
Mijoter Ă feux doux pendant 1/2 heure
- 5
Pendant ce temps mettre les herbes aromatiques dans une casserole avec le beurre et l'huile. Faire infuser cette préparation pendant une dizaine de minutes.
- 6
Verser le jus passé au chinois dans la sauce tomate.
- 7
Passer la sauce au mixer et laisser mijoter
- 8
Cuire les spaghettis selon votre goût
- 9
Quand les spaghettis sont cuits, Ă©gouttez-les.
- 10
Verser la sauce sur les spaghettis et servez avec un peu de parmesan
- 11
Bon appétit
- 12
Et merci Ă Jean-Claude Baumann pour cette succulente recette
