Mini-nids d'abeilles

Ingrédients

Pour 4 personnes

125 gr. de farine blanche

2 pincées de sel

25 gr. de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/4 de cube de levure (env. 10 g)

3/4 dl de lait

25 gr. de beurre ramolli

1 œuf

25 gr. de beurre

30 gr. de miel

40 gr. d'amande effilées

1/2 sachet de poudre pour crème pâtissière (env. 50 gr.)

1 1/4 dl d'eau

3/4 de dl. de crème entière fouettée ferme

Pr

éparation

Mélanger farine sel, le sucre et sucre vanillé. Délayer la levure dans le lait puis la mélanger avec la farine, le beurre et l’œuf battu. Battre avec une cuillère en bois. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h. à température ambiante.

Chemiser un moule à charnière (env. 18 cm de Ø) de papier sulfurisé, beurrer les bords et y répartir la pâte. Faire fondre le beurre et le miel, incorporer les amandes et répartir sur la pâte. Laisser lever encore une fois env. 30 min.

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180°. Laisser refroidir, démouler et le couper en 2 dans l'épaisseur. Préparer la crème pâtissière, y incorporer la crème fouettée et garnir le nid d'abeilles de ce mélange.