Pâte à Ravioli

Pétrir jusqu'à qu'elle soit souple et élastique. La couvrir avec le saladier retourné, laisser reposer 1/2 à 1 heure à température ambiante.

Les ravioli préparés avec cette quantité de pâte suffisent pour 4 personnes en plat de résistance et pour 8 à 10 personnes en entrée.