Rochers aux amandes (Gd-Maman)

Couverture de chocolat:

Faire fondre au bain marie le chocolat noir ou au lait. La température ne doit jamais dépasser 33 ° sinon les pralinés deviennent gris, ajouter une noix de beurre, de cacao ou de Nutela.

Rôtir les amandes et laisser refroidir à la température ambiante.

Préparer 100 gr. de chocolat en couverture. Mélanger le tout et former de petits tas à l'aide d'une cuillère à café.

Laisser prendre au frigo