Sauce poivrons - whisky
1Ingrédients
Portions
4
- Env. 3 poivrons rouge
- 1 boîte de champignons de Paris entiers
- 3-4 gousses d'ails
- paprika
- tabasco
- moutarde
- purée de tomate
- sel, poivre
- persil haché
- 1 dl. whisky
- 2 dl. de crème
2Préparation
- 1
Couper les poivrons en petits dés , couper les champignons en 4.
- 2
Faire revenir à l'huile d'olive, poivrons, champignons ajouter l'ails pressées, assaisonner avec paprika, tabasco, moutarde, purée de tomate, sel, poivre et persil. Mijoter 5-10 min. et flamber avec le whisky. Mettre de côté. Avant de servir ajouter env. 2 dl. crème et rectifier assaisonnement selon vos goûts.
- 3
Accompagne toutes les viandes grillées ou rôties
