Tartelettes aux bolets

Couper les bolets en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur. couper finement le persil et la marjolaine. Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les champignons par portions en v. 2 min. retirer laisser tiédir.

Abaisser la pâte feuilletée de manière à obtenir un carré d'env. 30 cm. de coté, découper en 4 carrés et les partager en diagonale. Répartir sur les triangles d'abord les herbes puis les champignons, en laissant un bord d'env. 1 cm, saler et poivrer.

Dorer les bords au jaune d’œuf.

Cuisson : env. 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220 °.