Viande hachée Stroganov
1Ingrédients
Portions
2
- Pour 2 personnes
- beurre à rôtir
- 250 gr. de viande hachée (boeuf)
- 1/2 c.c de sel, un peu de poivre
- 1 oignon
- 1/2 poivron jaune
- 100 gr. de champignons de Paris
- 1/2 c.s de paprika doux
- 3/4 dl de vin rouge
- 1 dl de bouillon de viande
- 2 concombres au vinaigre
- 100 gr. de demi-crème acidulée
- sel et poivre
2Préparation
- 1
Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle. Y saisir la viande, la sortir et l'assaisonner. Couper l'oignon et le poivron en lamelles, les champignons de Paris en morceaux et les concombres au vinaigre en bâtonnets.
- 2
Dans la même poêle, faire suer oignon, poivron et champignons de Paris pendant env. 3 min. assaisonner. Mouiller avec le vin et le bouillon, porter à ébullition, remettre la viande et laisser mijoter à couvert env. 10 min.
- 3
Ajouter les concombres au vinaigre et poursuivre la cuisson env. 5 min. Incorporer la demi-crème acidulée, donner un bouillon, saler et poivrer.
- 4
Servir avec des pâtes.
