Cake Alsacien façon Flammenküche
1Ingrédients
Portions
10
- Pour 10 personnes
- 3 œufs
- 150 gr. de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl. de lait entier
- 100 gr. de gruyère râpé
- 100 gr. d'oignons
- 200 gr. de lardons fumés
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
2Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6)
- 2
Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile, mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuillerée à soupe de crème.
- 3
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
- 4
Incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base.
- 5
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
