Caramels à la crème
1Ingrédients
Portions
4
- 500gr de sucre
- 1/2 tasse d'eau
- 2 tasses de crème fraîche liquide (la crème peut être remplacée par 200gr de beurre coupé en morceau)
2Préparation
- 1
Faire cuire le sucre dans une casserole
- 2
en cuivre
- 3
avec l'eau jusqu'à ce que le sucre soit prêt à jaunir.
- 4
Mêler avec précaution la crème laisser cuire.
- 5
Dès que le tout cuit en bulle serrées et se teint légèrement en brun, versez sur une feuille à gâteau huilée ou beurrée.
- 6
Laisser refroidir. Marquer ensuite les caramels avec un couteau.
- 7
Les détacher dès qu'ils seront suffisamment durci.
