Milanais
1Ingrédients
Portions
4
- 250 gr. de beurre ou margarine
- 250 gr. de sucre
- 3 Ćufs
- 1 pincée de sel
- le zeste d'un citron
- 500 gr. de farine
2Préparation
- 1
Travailler en mousse le beurre et le sucre.
- 2
MĂ©langer les Ćufs, le sel, zeste du citron.
- 3
Incorporer la farine, pétrit rapidement pour obtenir une pùte lisse. Laisser reposer 1 heure.
- 4
Etendre sur 5 mm d'épaisseur, découper à l'emporte-piÚce. Poser sur une plaque avec un papier de cuisson.
- 5
Badigeonner avec un jaune dâĆuf.
- 6
Cuisson : 10 - 12 minutes à four chaud (200°)
