Mousse au Toblerone noir

Briser en gros morceaux le chocolat dans une terrine, arroser le chocolat d'eau bouillante en veillant à ce qu'il soit entièrement recouvert. Laisser poser un moment jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis égoutter délicatement.

Fouetter les œufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter immédiatement au chocolat et bien malaxer le tout.

Fouetter la crème, mélanger délicatement à l'appareil, verser dans un plat creux ou verrine et mettre 2 à 3 heures au frais.

Présentation : prélever délicatement la mousse à l'aide de deux cuillers, dresser sur des assiettes et présenter avec une sauce à l'orange ou de la crème liquide.

Peut se faire aussi avec le Toblerone blanc.