Crêpes bretonnes

La pâte de référence, fine et dorée.

Poulet rôti du dimanche

Simple, parfumé, inratable. Avec des pommes de terre rôties dans le jus.

Tarte aux pommes maison

La tarte du dimanche, celle qu'on réclame depuis toujours.

Carré d'agneau en croûte de fines herbes à la sauce au vin rouge

Cassolettes aux champignons

Terrine de Poisson

Carré de porc laqué

Sabayon au champagne

Émincé de Bœuf (Strogonov)

Bûche pommes-caramel au beurre salé, sur biscuit de spéculose

Rôti de porc aux pommes et cidre

Sauce poivrons - whisky

Vol au vent Saumon - Céleri

Civet de bœuf à l'ancienne

Emincé de veau à zurichoise

Pruneaux à l'aigre doux

Rôti de porc au miel et aux pommes

Viande hachée Stroganov

Carré de porc sauce à l'érable

Potage au chasselas et au safran

Waterzooi à la Gantoise (Belgique)

Magret de canard Laqué au miel et aux épices

Carpaccio de St-Jacques à la vanille

Emincé de porc aux abricots secs

Gâteau aux pommes et crème à la cannelle

Ecrasée de pomme de terre

Pintade aux morilles

Risotto à la moutarde et Saint-Jacques

Roulés à la cannelle et cardamome (Kanelbullar)

Confiture de figues à la cardamome, cannelle et rhum

Boeuf braisé à la bière

Filets de féra sauce à l'oignon et à la moutarde

Salade de pommes de terre aux oeufs

Féra nourri au beurre, sauce échalote et vin blanc

Marinade (Côte de boeuf)

Risotto au citron et aux Saint-Jacques

Carré d'agneau en croûte de moutarde

Salade de rampon aux oeufs de caille

Champignons farcis à la feta

Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Tartelettes au citron

Sauce au citron

Bâton aux noisettes (Gd-maman)

Filet de Féra sauce échalote vin blanc

Soufflé glacé à l'ananas

Gâteau de rêve au Rhum

Fricassée Genevoise

Pains d'Anis

Courgettes en conserve (Gd-maman Pahud)

Poulet au Colombo

TI-PUNCH

Confit d'oignon

Tartelettes au lard et à la ricotta

Tarte au citron meringuée (Gd-Mère)

Gâteau du Vully (gâteau à la crème aussi à la moque)

Le Mont-d'Or (fromage)

Gâteau Payernois

Madeleine (recette gd-maman Pahud)

Crème de poivrons grillés au Boursin et à la coppa

Sauce à salade à l'ail

Tarte aux tomates et parmesan

Sauce tartare

Cake imbibé au citron

Milk-shake céleri-bacon

Coquille d'oeuf mimosa

Petits légumes glacés au sucre

Magret de canard et sa sauce crémeuse

Pancakes

Magret de canard à l'orange

Pastilla de poulet

Lapin au cidre

Brownies de Doris

Gaufres liégeoises

Roulés de jambon aux oeufs brouillés

Goulash à la Hongroise

Tarte meringuée au citron APV (médaille d'or 1984)

Magrets de canard au beurre rouge

Tartelettes aux bolets

Carrés à la Raisinée

Ragoût de saumon à l'ail et riz sauvage

Daurade poêlée avec une tombée de fenouil et une salsa aux olives noires

Tourte aux noix de l'Engadine

Toast au chèvre et au miel

Cailles rôties

Entrecôtes de Cerf au confit d'oignons

Gigot d'agneau aux échalotes et aux figues

Pot-au-feu de foie gras de canard au vin jaune

Gratin de courge

Gratin de poisson

Poule au pot

Moelleux au chocolat

Cake Pomme-Cannelle

Tartes flambées alsaciennes

Salade de cervelas

Paupiette de poisson au vin blanc

Papet vaudois

Tarte à la courge

Saucisson brioché

Lapin à la moutarde

Iles flottantes

Gâteau aux amandes (genre amandine)

Boulettes de viande épicées et moelleuses

Terrine de foie gras aux figues

Soupe à l'oignon

Crumble aux légumes

Gratin de pommes de terre "Girardet"

Filets de rouget à la crème de romarin

Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles

Filet mignon de porc al limone

Cake au chocolat (Petits-beurre)

Tourte au chocolat

Biscuit roulé (variante 2)

Etoiles à la cannelle

Milanais

Tourte de Linz

Crumble au pain d'épices et à l'orange

Crumble d'oignons caramélisés

Pain de seigle valaisan

Tarte Tatin

Feuilleté d'Aspic

Croissants au jambon

Tartare de saumon

Cake au jambon et olives

Cake Alsacien façon Flammenküche

Chanterelles à la confiture de mirabelle

Tajine aux pruneaux

Soupe de pois cassés

Tarte au citron

Carottes glacées

Clafoutis aux cerises

Gâteau au chocolat fondant de Michèle Burgener

Tresse

Paupiettes de poisson au vin blanc

Filet mignon chantilly

Flan caramel

Tarte aux épinards

Feuilletés aux légumes

Pâte à choux

Feuilleté aux asperges

Pain mosaïque

Terrine de foie de volaille

Beignets aux pommes

Bricelets à la crème de Françoise Decroux

Bricelets au cumin

Bricelets de grand-maman Pahud

Glace vanille

Fondue à la Tomate

Pâté en Croûte

Poulet à l'aïoli

Poêlée de poulets au spätzlis

Mousse au chocolat

Tarte à la crème à la fève Tonka

Caramels à la crème

Gâteau de la voisine

Gratin de Cardon à la crème

Conserve de champignons écailleux

Travers de porc sauce barbecue

Le gâteau à la raisinée

Sauce au poivre vert

Ragoût de Gambas au safran

Mouclade Charentaise

Rôti de boeuf braisé al barolo

Tartelettes au citron

Magret de Canard aux Figues Parfumée au thé noir